Litteraturlista: Livsmedelssäkerhet (MVEN21)
Kursansvarig Åsa Håkansson asa [dot] hakansson [at] food [dot] lth [dot] se (asa[dot]hakansson[at]food[dot]lth[dot]se) Kurslitteratur Adams, M.R. & Moss, M.O. 2015. Food Microbiology. 4th ed. Royal Society of Chemistry, Cambridge, UK. ISBN 9781849739603. Isenstam, T. 2012. Offentlig kontroll enligt livsmedelslagen. 2 uppl. Studentlitteratur ISBN 978-91-44-08378-0. OBS kan inte ersättas med första
https://www.cec.lu.se/sv/litteraturlista-livsmedelssakerhet-mven21 - 2025-04-27